Food 썸네일형 리스트형 와인을 맛을 더 풍부하게 해주는 ‘와인 인핸서’ 와인을 맛을 더 풍부하게 해주는 ‘와인 인핸서’ 흑포도주와 함께라면 평범한 바비큐 파티도 빛이 날 수 있다. 카타니아(Catania)社가 개발한 ‘와인 인핸서(Wine Enhancer)’는 와인 맛을 더 부드럽고 깊이 있게 해준다. 이 와인 인핸서는 만들어진지 얼마 안 된 와인도 오랜 숙성 과정을 거친 고급 와인처럼 변신시켜주며, 개봉한 후 시간이 지난 오래된 와인에도 생기를 불어넣어 준다. 게다가 적포도주로 인한 두통을 완화시켜준다는 주장도 있다. 과정은 복잡하지 않다. 와인 병을 오목한 그릇처럼 생긴 와인 인해서에 넣기만 하면 된다. 그러면 균형에 맞는 공명진동수가 발생해 와인의 타닌(tannin) 성분을 개선시켜 와인의 향과 맛이 좋아진다. 출처 Scifi http://blog.scifi.com/t.. 더보기 삼성에버랜드, 푸드서비스 전문브랜드 웰스토리 탄생 삼성에버랜드는 3일 서울 태평로 삼성생명 본사(시넥스홀)에서 양재길 부사장과 임직원 등 300여 명이 참석한 가운데 푸드서비스 전문 브랜드, '웰스토리(Welstory)'의 브랜드 선포식을 가졌다. 삼성에버랜드는 웰빙문화/개성화 시대에 걸맞은 차별화된 식음서비스 브랜드의 필요성이 커짐에 따라 '웰스토리(Welstory)'를 개발했으며, 앞으로 푸드서비스 사업의 전문적이고 독자적인 이미지를 구축하고 고품격 푸드서비스를 제공해, 브랜드 위상을 확립해 나갈 계획이다. 이번에 새롭게 선보인 신규브랜드 '웰스토리(Welstory)'는 'Well'과 'Story'의 합성어로, "과학과 예술이 담긴 수준 높은 식음서비스('Well')로 건강하고 즐거운 삶의 이야기('Story')를 창조하겠다"는 의미를 지닌다. '웰.. 더보기 소중한 사람들과의 달콤한 시간,초컬릿 퐁듀 소중한 사람들과의 달콤한 시간,초컬릿 퐁듀 퐁듀, 우리에게는 그렇게 친숙하지 않은 음식이죠? 하얀 퐁듀 세트가 들어왔을 때부터 눈여겨보고있었는데, 초컬릿 색상의 퐁듀세트가 새로 들어왔답니다. 조리방법도 그렇게 어렵지않았구요. 그래~서 결정했습니다! "그래! 초컬릿색 퐁듀에 달콤한 초컬릿 퐁듀를 만들어보자!!" 짜잔~ 오늘 함께 해 볼 초코색 퐁듀용기입니다. 귀엽게생겼지요? 상자를 열어보면 도자기소재의 본체와 중탕용기 그리고 퐁듀용 포크가 4개, 작은 티라이트 1개가 들어있습니다. 퐁듀에 필요한 여러가지 재료를 준비합니다. 저는 쿠키랑 과일을 준비해봤어요. 과일은 적당한 크기로 자르고, 초컬릿에 솔솔 뿌려줄 시리얼이랑 아몬드,땅콩 등등을 곱게 다졌습니다. 바나나와 키위, 초컬릿이 묻어있지않은 빼빼로와 각종.. 더보기 와인 즐기기에 날개를 달아보라! 와인 즐기기에 날개를 달아보라! 코 끝으로 깊숙이 들이켜라 와인을 그럴싸하게 따보라 굳건하게 닫혀 있는 와인 앞에서 당황하지 마라. 와인을 처음 마시기 시작하는 이들에게 잘 따지지 않는 코르크 마개는 두려움의 대상이기는 하지만 말이다. 심지어 ‘코르크 마개 공포증’이라는 것도 있으니 말 다했다. 코르크 마개를 빼면서 부숴트리기도 하고, 힘을 줘도 잘 빠지지 않는 경우도 다반사다. 하지만 요즘엔 쉽게 딸 수 있는 도구가 많다. 향을 들이킬 때 상상력을 발휘해보면 어떨까. 의 주인공처럼 ‘오버’하지는 말자. 그러나 녀석의 상상력만은 높이 살만하다. 이 단계는 와인을 입으로 가져가기 전에 누릴 수 있는 ‘호사’다. 그러니 시간을 두고 은근히 즐길 일이다. 서두르지 말고 천천히. 와인잔의 빛깔을 본 후 코 앞으.. 더보기 한가위를 푸짐하게 만드는 고급 해산물 한가위를 푸짐하게 만드는 고급 해산물 바다 보물 전복 최근 양식 전복이 많이 소개되면서 전복값이 떨어졌다. 양식으로 키운 해산물이 자연산에 비해 질이 떨어질 것이라고 생각하지만 전복만큼은 예외. “가두어 키우는 물고기는 성장이 느리고 병균에 약한 편입니다. 바이러스가 한 번 돌면 겉잡을 수 없이 빠르게 번지지요. 이를 예방하기 위해 영양제와 항생제를 투여하게 되는 거고요. 그러나 전복은 병이 없어서 항생제를 줄 필요가 없고, 다시마와 미역만 먹고 사니 따로 영양제 뿌릴 일이 없어요.” 흑산도에서 전복을 판매하는 박학준 씨가 양식 전복에 대한 오해를 풀어주었다. 양식산은 자연산과 비교했을 때 씹히는 질감과 맛은 비슷하지만 가격은 거의 절반 수준으로 자연산 전복이 비싼 것은 해녀가 잡아 희귀하기 때문. “전.. 더보기 몸에 생기를 불어넣는 유기농 과일 음료 몸에 생기를 불어넣는 유기농 과일 음료 벨보아 멀티 프레쎄 시원한 과일 음료로 기분 전환을 해보세요. ‘벨보아 프레쎄’의 진한 맛이 입과 몸에 생기를 불어넣어줄 것입니다. 영국에서 만든 천연 과일 음료로 인공색소, 인공향료, 방부제 등을 전혀 사용하지 않았습니다. 영국의 대표적인 식음료 대전 ‘2006 아티산 파인푸드ARTISAN Finefood’에서 세 가지 상을 동시에 수상하며 맛과 영양을 인정받았습니다. 엘더 플라워 플레쎄, 블러드 오렌지&만다린, 레모네이드, 석류&라즈베리 프레쎄, 라임&레몬그라스 프레쎄, 크랜베리 프레쎄의 여섯 가지 맛으로 구성되었으며 모두 유기농 원료만을 사용했습니다. 에어컨 바람에 감기를 앓고 계신 분들께는 레몬보다 비타민 C 함유량이 더 많은 엘더 플라워 프레쎄를 추천합니다.. 더보기 추석선물]프리미엄 한우 추석선물] 하이한우의 프리미엄 한우 세트 "'이거 한우 맞죠?'가 올바른 표현입니다." 공익광고에서도 등장했듯이 국내산 육우와 한우는 엄연히 다릅니다. 부연하지 않아도 한우 고기는 맛과 영양소 면에서 다른 쇠고기와 월등히 구별되는 명품입니다. 하이한우의 프리미엄 한우 고기는 강릉의 농장에서 참숯을 먹여 23~25개월간 키운 육우로 합성 항균제, 호르몬제 등이 첨가되지 않은 웰빙 식품이지요. 또 육즙이 풍부해 감칠맛이 나고 씹는 맛도 아주 좋습니다. 특히 꽃등심, 살치살, 치맛살이 함께 들어 있는 '명품 세트'는 한우의 가장 맛있는 부위만을 한데 모은 명품 선물 세트입니다. 이 제품은 한정 세트로 조기 품절될 수 있으니 추석 선물을 준비하시는 분들은 서두르셔야 할 것 같네요. 성인 5~6명이 먹을 수 있는.. 더보기 중국차 향기 중국차 향기 2007-04-23 수천 년을 이어온 중국차 향기 수천 년을 이어온 중국의 전통음악에 맞춰 움직이는 차예사(차의 향미를 테스트하는 사람으로 품명가 또는 티 소믈리에라고도 한다)의 손놀림은 마치 물이 흐르듯, 파도가 넘실거리듯 우아하고 자연스럽다. 찻잎을 넣는 일부터 찻물을 따르기까지 막힘이 없다. 마치 차와 사람이 하나가 된 듯하다. 이 풍경은 수천 년 동안 이어져 내려온 중국 다예의 한 모습이다. 중국은 세계 최초로 차를 즐기기 시작한 나라로 그 종류가 수백 가지에 이른다. 나누는 기준도 여러 가지인데, 차 색깔에 따라 녹차·청차·백차·황차·홍차·흑차로, 발효 정도에 따라 불발효차·반발효차·전발효차·후발효차로, 채엽 시기에 따라 우전·세작·중작 등으로, 찻잎 모양에 따라 산차·말차·편차·병.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
