홈메이드 썸네일형 리스트형 뱃살 줄여주는 음식 유산균을 살려라 음식유산균을 살려라 유산균을 캡슐로 싼 요구르트가 나왔을 때 사람들은 잠시 고개를 갸우뚱했다. 그렇다면 지금껏 마셔온 요구르트들은 담백한 맛의 음료에 불과하단 말인가? 이미 느꼈겠지만 유산균은 캡슐에 싸여 있지 않아도 95% 이상 생존하여 장까지 도달한다. 유산균이 활동할 수 있는 온도는 8℃에서 45℃ 사이로 37℃ 정도에서 가장 활발히 활동한다. 그러므로 유산균은 체내에서 활발히 활동할 수 있는 조건을 갖추고 있는 셈이다. 산에 약한 것은 사실이지만 요구르트 내의 유산균은 위액의 산성도 정도에는 죽지 않고 장까지 도달한다. 요구르트의 비피더스균 등의 95% 이상 생존율은 ‘발효유 섭취 후 위내 pH의 변화와 생존율’이라는 실험의 제목으로도 소개된 바 있다. 괜히 장수 식품이 아니지 미.. 더보기 이전 1 다음
