수산물 썸네일형 리스트형 한가위를 푸짐하게 만드는 고급 해산물 한가위를 푸짐하게 만드는 고급 해산물 바다 보물 전복 최근 양식 전복이 많이 소개되면서 전복값이 떨어졌다. 양식으로 키운 해산물이 자연산에 비해 질이 떨어질 것이라고 생각하지만 전복만큼은 예외. “가두어 키우는 물고기는 성장이 느리고 병균에 약한 편입니다. 바이러스가 한 번 돌면 겉잡을 수 없이 빠르게 번지지요. 이를 예방하기 위해 영양제와 항생제를 투여하게 되는 거고요. 그러나 전복은 병이 없어서 항생제를 줄 필요가 없고, 다시마와 미역만 먹고 사니 따로 영양제 뿌릴 일이 없어요.” 흑산도에서 전복을 판매하는 박학준 씨가 양식 전복에 대한 오해를 풀어주었다. 양식산은 자연산과 비교했을 때 씹히는 질감과 맛은 비슷하지만 가격은 거의 절반 수준으로 자연산 전복이 비싼 것은 해녀가 잡아 희귀하기 때문. “전.. 더보기 이전 1 다음